Rețete de post fără sare

Mi se pare o provocare foarte mare să mănânci și de post și fără sare, dar recent mi-a scris cineva pe această temă și m-am gândit că ar fi util un astfel de articol.

Încep prin a menționa faptul că e important să respectăm întotdeauna indicațiile medicului. Dacă regimul fără sare se datorează unei probleme de sănătate, decizia de a ține sau nu post ar trebui să fie luată împreună cu medicul. În același timp, cred că partea spirituală e la fel de importantă ca și corpul nostru și cred că la fel cum avem grijă de trup ar trebui să avem grijă și de suflet. Dacă simțim că prin post sufletul nostru se simte mai bine, putem încerca. În același timp, din câte știu eu, în toate religiile în care se practică postul există anumite categorii de persoane cărora le este permis să nu țină post. Bolnavii sunt una dintre ele. Prin urmare, o decizie care să se bazeze pe informații venite și de la biserica frecventată și de la medic poate aduce acel echilibru extrem de necesar între trup și suflet.

Acestea fiind zise, voi enumera mai jos câteva preparate delicioase de post. Acolo unde e posibil, voi oferi si link spre rețetă. E încurajator faptul că perioada în care scriu eu acum și care se suprapune cu Postul Paștelui este acea perioadă a anului în care avem din abundență legume și verdețuri proaspete care pot face postul mult mai ușor și chiar plăcut.

1. Cartofi noi cu salată verde. Cu sare sau fără sare, cartofii noi sunt delicioși și cred că nimeni nu ar trebui să rateze oportunitatea de a îi încerca. Mie îmi plac în mod deosebit aceia foarte mici, dar chiar și cei mai mari sunt gustoși. Putem să îi prăjim sau să îi punem la cuptor stropiți cu ulei de masline si o lingură de oțet. Orice am alege e musai să pregătim și o salată verde alături de care să îi servim, iar dacă-s la cuptor să presărăm pătrunjel proaspăt peste ei.

Fotografie de R Khalil pe Pexels.com

2. Fasole batută. Secretul acesteia e în sosul de roșii care se adaugă deasupra și nu în sare. Roșiile sunt gustoase în general. Promit să revin și cu o rețetă de sos de roșii, dar pentru moment aș recomandă orice rețetă despre care știți că era gustoasă înainte. Eliminați sarea și nu uitați de verdeață.

3. Ardei umpluți cu cartofi. Nu e chiar sezonul ardeilor, dar cum în zilele noastre se găsesc de toate în orice anotimp, acest preparat își merită și el locul aici. Rețeta vine de la mama mea care pregătește acești ardei cu ocazia unei sărbători în care se mănâncă doar mâncare de post. Sunt delicioși și îi găsiți aici.

Fotografie de Ivan Torres pe Pexels.com

4. Salată de vinete sau zacuscă. Ambele sunt foarte bune. Găsiți aici rețeta de zacuscă și aici pe cea de salată de vinete.

5. Sarmale de post. Pentru cei mai curajoși în bucătărie, sarmalele pot fi o optiune tare bună. Eu nu sunt o mare consumatoare de carne iar aceste sarmale sunt în topul preparatelor fără carne care îmi plac. Vă recomand reteta mamei mele.

6. Hummus. Mâncarea libaneză e sățioasă și foarte gustoasă. Dacă nu ați încercat-o încă, acum e momentul și puteți studia aici rețeta.

7. Spanac sau urzici. Am scris aici o retetă de spanac absolut delicioasă (puteți înlocui laptele cu apa). Până să-l gătesc în felul ăsta, eu nu consumam spanac chiar dacă găteam cu sare. Am pregătit și urzici după aceeași rețetă și au ieșit foarte bune. În același timp, e bine de știut că putem consuma spanacul și în salată.

Fotografie de Rodolfo Quiru00f3s pe Pexels.com

8. Supă de roșii. Nu e sezonul ei, dar presupun că acest articol va fi citit și în alte anotimpuri. Prin urmare, vă indemn să citiți această rețetă donată de un cititor.

9. Salatele de sezon sunt iarăși minunate. E bine să fie cu ingrediente cât mai diverse și să acordăm o atenție sporită sosului. De asemenea, putem înlocui oțetul cu lămâia deoarece va da un plus de aromă și putem servi salata cu pâine prajită. Am scris mai multe despre sos aici.

Fotografie de Jill Wellington pe Pexels.com

10. Ciorbă de lobodă, ștevie sau alte verdețuri de sezon. Cum spuneam și în trecut, ciorba poate fi o provocare și, în general, nu e cea mai gustoasă. Totuși, există mici trucuri care o pot face delicioasă. Ardeiul sau roșiile coapte, lămâia cu care o acrim și chiar aceste verdețuri de sezon. Ele adaugă un plus de gust și e bine să le folosim din abundență. Aveți aici o rețetă de ciorbă de pește. Nu e de post, dar poate fi o sursă de inspirație.

11. Legume la grătar. Legumele proaspete au un gust aparte chiar și fără sare. Dovleceii pot fi tare buni mai ales dacă le adăugăm câteva condimente sau verdețuri sau îi servim alături de un mujdei bun. La fel și ardeii.

12. Supa cremă de legume. În general, supele cremă sunt mai gustoase decât ciorbele atunci când omitem sarea. Din nou, cel mai bine ies dacă folosim legume proaspete.

13. Ciuperci. Ciupercile sunt sățioase și gustoase și pot fi preparate în multe feluri. Le putem praji sau le putem găti la cuptor; putem face o salată sau le putem așeza pe o pizza de post. Oricum ar fi, sunt minunate.

Fotografie de Paula pe Pexels.com

14. Pizza de post este, iarăși, o alegere foarte inspirată și delicioasă mai ales că ne oferă libertatea de a adăuga ce fel de ingrediente dorim. Eu folosesc același aluat ca la pâine și rezultatul e minunat. La fel de important e sosul de roșii și mai ales busuiocul pe care recomand să îl adăugăm în acesta. Mai departe, posibilitățile sunt, așa cum spuneam, nelimitate. Putem pune dovlecei, vinete, ardei, ciuperci, ceapă, roșii, porumb și orice ne mai trece prin cap și știm că ne place. De asemenea, la final putem adauga verdețuri proaspete, inclusiv spanacul de care vorbeam mai sus.

Acestea fiind scrise, vă doresc să fiți bine cu voi și să profitați din plin de bunătățile pe care le oferă primăvara, indiferent dacă puteți/ alegeți să țineți post.

Surse foto – Pexels.com

Publicat de DucesaTm

Sunt mama a doi copii minunați iar scrisul este cea mai mare pasiune a mea. Scriu pe blog despre mine, despre copii și despre cărțile pe care le citim, despre problemele cu care ne confruntăm sau despre bucuriile pe care le trăim, dar și despre mâncarea fără sare.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: