Supă de roșii fără sare și fără… apă

Lucrurile bune au nevoie de timp și, implicit, de multă răbdare.
Iată ca a venit și momentul mult așteptat. După ce pagina de Facebook a început, timid, să strângă câte un like, fără ca eu să o promovez în vreun fel, a venit și primul mail. Primul mail cu o donație specială. Prima rețetă fără sare care aparține unui cititor. Un cititor care a ales să împărtășească această rețetă prin intermediul site-ului Delicii fără sare, în așa fel încât și alți oameni care țin un regim hiposodat să se poată bucura de ea.
Recunosc, m-a bucurat nespus acest fapt. M-am bucurat și mă bucur de fiecare dată când Facebook mă anunță că pagina are un nou urmăritor sau când intru în statisticile WordPress și constat ca site-ul chiar are trafic și, în consecință, chiar le e de folos unor oameni. O rețetă de la un cititor reprezinta deja nivelul următor. Acela în care proiectul meu mic începe să crească în direcția în care a fost gândit. Încet, desigur, dar asta e mai puțin important. Nimic nu se poate face fără un prim pas.
Îi mulțumesc, așadar, domnului Andrei Tiut și va invit să descoperiți mai jos o rețetă de supă de roșii, așa cum mi-a fost transmisă mie:


„În dieta fără sare unele din cele mai dificile preparate sunt supele și ciorbele. Fără sare gustul și aroma mâncării se vor simți mai slab, mai ales la începutul dietei. De aceea apa, care diluează, este cumva dușmanul dietei fără sare. Din această cauză prima supă/ciorbă pe care am putut să o mănânc cu plăcere a fost această supă de roșii care nu folosește deloc apă. Mă rog, când nu am avut roșii potrivite am adăugat o ceșcuță mică de borș fără sare – dar tot nu am folosit apă chioară.
Pentru: 1-2 porții

Ingrediente:
2 roșii medii zemoase
1/2 ceapă medie
1/2 ardei pentru ciorbă mediu
3-4-5 căței de usturoi
1/3 legătură de pătrunjel
ulei
(opțional) piper

mai trebuie:
Cuptor cu microunde
Un castron de supă de o persoană … dar cel mai mare pe care îl aveți prin casă
Folie menaj (țiplă)

Preparare:
Ceapa și ardeiul se curăță și se taie în rondele subțiri. Se pun în bol și se freacă puțin.
Roșiile se taie în cuburi mici, se pun pe deasupra și se amestecă.
Castronul se acoperă cu o țiplă în care se fac două găuri pentru aburul care va ieși. Se pune la cuptorul cu microunde 4 minute, 5 dacă este răcoare.
Între timp se taie usturoiul mai gros sau mai subțire după cum vă place.
După 4-5 minute se scoate bolul și se ridică țipla cu grijă pentru a vă feri aburul fierbinte.
Se adaugă usturoiul și uleiul. Și piperul râșnit – dacă veți – dar eu prefer fără. Se amestecă conținutul bine.
Se acoperă din nou cu folie, se fac găuri dacă a trebuit o folie nouă și se pune la cuptor pentru fix 2 minute. Mai mult de atât ar face să se piardă aroma usturoiului.
Se toacă între timp pătrunjelul mărunt.
După ce au trecut două minute compoziția se mai amestecă o dată și apoi se pune în două castroane mai mici, de preferință închise la culoare. În mijlocul fiecărui vas se pune o grămăjoară generoasă de pătrunjel. Se servește fierbinte.
Supa trebuie să aibă un gust asemănător unei supe creme dar cu o textură mai pregnantă și cu aromă puternică de la pătrunjelul proaspăt. Ceapa și ardeiul trebuie să se simtă al dente.
Poza de prezentare este făcută într-o vară și, după aspect, folosește ceapă verde (partea albicioasă). Menta e doar de fală.
Dacă nu vreți să așteptați până se fac roșiile zemoase, puteți folosi roșii la conservă (fără sare). Eu folosesc Cirio căci sunt sigurele pe care le știu (nu sunt afiliat în nici un fel). Dar cea de roșii proaspete rămâne mai bună.”

Poftă bună!

Sursa foto – Andrei Tiut

Publicat de DucesaTm

Sunt mama a doi copii minunați iar scrisul este cea mai mare pasiune a mea. Scriu pe blog despre mine, despre copii și despre cărțile pe care le citim, despre problemele cu care ne confruntăm sau despre bucuriile pe care le trăim.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: